酒吧的吧台一直被称为酒吧最为重要的地方，它体现着酒吧的专业性，它是酒吧的核心所在，它是酒吧出品的中心，它也是客人诉说衷肠的地方、、、酒吧的吧台一个有故事的地方。
近年来开店的学生越来越多，大家通过学习进入酒吧和调酒的大门。在开酒吧之前也到不同的酒吧进行考察学习，其中与我们聊到比较多的一问题就是关于酒吧吧台应当如何布置，如何摆放吧台上的物品才好呢。是的我想这也是许多开酒吧的新人，刚做酒吧的老板和调酒师想要去琢磨的问题。今天就酒吧吧台摆放问题讲讲个人的看法，希望对各位老板有所帮助。
简洁型酒吧吧台，这是许多酒吧吧台的摆放情况，就是吧台上除了调酒工具以外很少有其它的物品摆件，如此显得吧台上十分的清爽，没有任何多余物品，给客人的感觉就是空空如野。这也的吧台目前算是酒吧行业中比较主流的呈现方式，简洁的摆放容易给人以清爽之感，特别是喜欢坐吧台喝酒的客人，这样会显得台面宽敞，不杂乱，整洁舒服。有的客人真的是喜欢这样的感觉，在我们久酒饮艺参加学习的老板们，其中也有不少人喜欢这样的吧台布置。他们说，之前自已没有学习调酒，自已以纯粹客人的视角看，就觉得这样比较舒服，宽敞之感给人以豁然开朗不拘束，坐在吧台喝酒很舒服。
酒具或相关摆件显现型吧台，这样的酒吧吧台上会有不少酒吧老板从各个地方淘到的小宝贝，可能是调酒用的各色小工具，也有可能是一些能够体现酒吧文化历史的小物件，将整个酒吧吧台的一半或是更多的空间都摆满当了。给人感觉这样的吧台很饱满，也有意思。客人在喝酒坐在吧台上会看到各种有意思的小物件，有了解就会开始以此问调酒师，从而开启客人与调酒师的话题，也算是搭建了一个客人和调酒师对话的桥梁。但是对于有的客人来讲，就会觉得东西太多了，留给自已的空间不够富裕，会有拘束之感，放个东西也会觉得不自在。
第三种我觉得就是鉴于此前两种之间的那种吧台了，就是靠调酒师一方，就是吧台内侧一排，放上常用的调酒工具，一些苦精或是酒吧自已的风味浸泡酒或是小摆件。在调酒师的调酒位做空当，整个外侧空出来，也不失为一种比较好的选择。这样可以将更多的调酒工具放在吧台，放便操作时使用，加上其他物件，也不显得吧台空当。
其实酒吧吧台如何摆放物品，主要是取决于酒吧的老板或是主理酒吧的经理人。自已对酒吧台的想法或是对调酒的想法，这也体现了他们的个性。因为人人对审美对摆放的看法都不尽相同，有的人就觉得吧台东西少点好，给客人大气之感。有的人会觉得东西多点好，显得饱满有格调有内容。
最后我个人看法也分析一下，我个人更喜欢简洁型的酒吧吧台，就如前文所说，有更多的空间留给客人。我自已更多时候就是客人，所以我自已而言，是更喜欢干净整洁空间富裕的洒吧吧台的。消费鸡尾酒一般还会有赠送的一碟小吃，水杯，烟灰缸，纸巾，还有一个大家离不开的手机（可能有时还要算上充电宝）。如此大家应该会更加清晰了，消费鸡尾酒的时候不光有一两杯鸡尾酒，还有其他东西。如果吧台空间太小，就很容易有局促之感，这就会让客人觉得麻烦，有时候容易打翻东西，就容易让客人从心理上产生负担。如此会大影响客人消费体验感的。所以可能他不会成为你的常客。
之前我去过一家酒吧，不大，应该几十平方，吧台也不长，估计三四米吧。吧台上空无一物，所有物品都放在工作台上，只是在调酒的时候才会把一些必要工具和洋酒放在吧台上来，调酒结束之后，就立马收留，擦干净吧台。然后给客人提供所需要上述物品，我觉得也挺好的。
可能有人会讲，我的吧台有十米长，不放些东西感觉太空当的，不好看，他那个什么都不放，是因为太短了。嗯、、、关于这个点也可以算一个原因。无论怎么讲，吧台东西少一些，或许更好哟，不要给吧台太大的负担，东西太多，也不方便调酒时候的操作的，更不方便客人。个人观点，仅供参考而已。
文|久酒饮艺创始人李波Bonny图|来源于网络